歌仔戲是台灣唯一土生土長的戲曲，知識份子對它多存輕視之心，幾乎沒有文學家或藝術家肯花心血栽培它，甚至在它的黃金時代也是如此，所以，文學部分就成了歌仔戲最貧乏的一環。
　　過去歌仔戲的演出，絕大部分都沒有劇本，其演出就靠排戲先生事先在舞台中間向演員說明故事情節，分配擔任角色，指示出場順序及相互間之關係，至於正式演出的好壞，則要看演員的經驗和應變力如何而定。
　　一般演員大都在戲班裡長大，他們從小耳濡目染，何種情況該唱做對答，都已熟悉，大體都能應付裕如。所以演出不依劇本、唱詞、對白，多是即興之作，淺白而通俗，便是歌仔戲的特別之處，也是過去受歡迎的原因之一。
　　至於歌仔戲的劇目，最早僅限於「陳三五娘」、「山伯英台」、「呂蒙正」、「阿祿娶妻」、「什細記」等戀愛史劇，後來逐步擴大範圍，加進了台灣民間故事，取用平劇及其他地方戲及盛行於民間的「通俗演義」故事，形成中國故事的大雜燴。