歌仔戲最主要的部份，也是最具特色的所在，就是「唱腔」。唱腔的曲調以應用場合的不同，可分為下列幾類：
普通敘述－指剛出場時的自我介紹性的歌唱，以中板「七字仔調」為主，另以其他樂曲配合運用。 長篇敘述－用「雜念仔」「都馬調」等曲。
因喜悅而唱－輕快的「七字仔調」、「西工調」、「廣東二黃」及「狀元樓」等。
因奮怒而唱－以快板「七字仔調」及「藏調仔」為主。
因悲痛哀傷而唱－大都使用各種「哭調」、「慢七字仔調」、「慢頭」、「背詞仔」、「大調」等。 因懷念感嘆而唱－ 中慢「七字仔調」、「都馬調」、「二度梅」為主。
因遊樂賞景而唱－常使用「都馬調」及「青春嶺」等曲。
因起程趕路而唱－大都用「緊疊仔」、「改良調」為主。
　　在許多的歌仔戲曲調分類中，比較常用而且較具歌仔戲色彩，而又堪稱為歌仔戲之代表性曲調者，有下列幾種。