在廣東豐富的飲食中，不但以精緻味美的大菜取勝，即使是茶樓裡的小點、路邊的小吃，各種五花八門的食品都是有其特殊的風味，其中如：飲茶、粥品、燒烤、蛇羹、補品等，都是廣東最具代表性的飲食。
　　至於廣東菜共同的特色，就是講究食物材料的新鮮度，在調味方面，更是著重如何呈現食物的鮮美，所以「南鮮」之名不逕而走。
　　廣東菜的烹調技術方面，也是匯集了中西各地飲食的精華，烹調方法廣博精到，共有數十種之多，其中最特殊、最具代表性的廣式烹調方法有：炒、焗、泡、灼、扒、燴、煲等七種。
　　總而言之，廣東美食素以製作精、味道美、花樣多、構思巧馳名於世，因此也贏得了吃在廣州的美譽。