東海游龍
材料：
•石斑魚：1條(約800公克)
配料：
•蔥：3根(切絲)
•薑：3片
•醬油：4茶匙
•高湯：2大匙
•香油：2大匙
•糖：2茶匙
•香菜：30公克
•米酒：2大匙
做法：
●先用醬油４茶匙、高湯２大匙、糖２茶匙調成「綜合調味料」。石斑魚處理乾淨後，在魚身上各割開一刀。切３片薑擺在魚身上，再加２大匙米酒。
●處理好之後，把石斑魚放進蒸籠裡蒸十分鐘。
●石斑魚蒸熟之後取出來，把魚上面的薑片挑掉，再擺上蔥絲。蔥絲擺好之後，再燒熱２大匙香油，澆淋在蔥絲上面。綜合調料也是先下鍋煮開，再澆淋在蔥絲上面。
●最後在旁邊擺上香菜就可以上桌了。