材料：
•牛肉絲１５０公克 •蔥３００公克
•蔥300公克
•醬油適量
•玉米粉適量
•麻油適量
•鹽適量
•沙拉油２大匙
做法：
●將牛肉切絲，加適量麻油，再加一點醬油和玉米粉拌一次，然後醃十分鐘。把蔥青尾部枯黃的部份和蔥根去掉，用水洗乾淨，切成大約五公分左右的蔥段。然後把鍋子用大火熱過，加一大匙沙拉油，油熱後把牛肉絲放進去，用大火快炒到八分熟左右，再盛出來。然後鍋裡再加一大匙油，把蔥放入用大火翻炒幾下，再把剛才的牛肉絲倒進去一起快炒，然後再加一點鹽調味後，就可以起鍋了。
●這道菜中的蔥白部份，有興奮發汗、袪痰、利尿的功用，所以是受風寒感冒時，最好的出汗解熱食品。青的部分則屬於熱性食物，而牛肉可以改善因為身體大虛寒引起的流口水現象，並且具有補中益氣，健胃、止渴、增加體力的效果。