材料：
•斑節蝦或草蝦300公克
•薑5片
•蒜頭3粒
•酒1大匙
•白胡椒粉少許
•青蒜末少許
•鹽適量
做法：
●這道鹽水蝦，做法很簡單，做出來的效果也是非常好，首先將蝦子的腳和頭部的利爪用剪刀剪掉，這樣剝的時候才不會把手剌傷了。
●接著再用牙籤將腸泥挑掉，然後將蝦子洗乾淨，瀝乾水份，放入一個容器中，加上少許的鹽、胡椒粉還有酒，醃拌以去腥味，大約二十分鐘。
●醃拌好的蝦放在一個大盤上，排盤的時候，要把蝦的頭部朝外，尾部朝內，因為微波能量是由外圈熱到內圈，所以排的時候，要將厚的部位朝外，薄的部位朝內。
●排好後，將薑末、蒜末以及青蒜末灑在蝦子上，蓋上蓋子或是膠膜，半斤的蝦子用強微波三分鐘，就是一道很好吃的鹽水蝦。