材料：
•糯米1杯
•水0.8杯
•紅豆餡2大匙
•豬油1大匙
•糖1大匙
•葡萄乾適量
•鳳梨罐1罐
•櫻桃適量
•玉米粉1大匙
•水2大匙
做法：
●這道八寶飯，我們選用的是圓糯米，通常製作甜食用圓糯米，製作鹹食用長糯米。將圓糯米洗乾淨後，加入０．８杯的水浸泡約十至二十分鐘後，蓋上蓋子，以強微波六分鐘後，再以中微波燜五分鐘。也可以在糯米裡面加上一大匙的油一起煮，這樣煮出來的飯表面上會很光滑，吃起來也很爽口。 ●在煮飯的時間，我們準備一個中碗，在碗裡面抹上一層薄油，再排入所準備的各色蜜餞，今天我們用較簡易的，以鳳梨罐來製作，先將鳳梨片排入，再排上萄葡乾、櫻桃。
●這時煮好的糯米飯趁熱拌入一大匙的油，還有一大匙的糖拌勻後，填入碗底。
填一半後放紅豆餡，再將剩下的糯米飯填入壓緊，蓋上蓋子。
●因為這是剛煮好的飯，只須再進去以強微波五分鐘，就可以扣在大盤上。
●另外準備半杯的鳳梨汁，或是糖水，以強微波二至三分鐘煮熟.這時候要先將一大匙的太白粉或玉米粉,和一大匙的水調勻，趁熱迅速的拌入糖水中勾芡，淋在扣出來的糯米飯上，就是美味的甜八寶了。