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材料:
•糯米1杯
•水0.8杯
•紅豆餡2大匙
•豬油1大匙
•糖1大匙
•葡萄乾適量
•鳳梨罐1罐
•櫻桃適量
•玉米粉1大匙
•水2大匙
做法:
這道八寶飯,我們選用的是圓糯米,通常製作甜食用圓糯米,製作鹹食用長糯米。將圓糯米洗乾淨後,加入0.8杯的水浸泡約十至二十分鐘後,蓋上蓋子,以強微波六分鐘後,再以中微波燜五分鐘。也可以在糯米裡面加上一大匙的油一起煮,這樣煮出來的飯表面上會很光滑,吃起來也很爽口。 在煮飯的時間,我們準備一個中碗,在碗裡面抹上一層薄油,再排入所準備的各色蜜餞,今天我們用較簡易的,以鳳梨罐來製作,先將鳳梨片排入,再排上萄葡乾、櫻桃。
這時煮好的糯米飯趁熱拌入一大匙的油,還有一大匙的糖拌勻後,填入碗底。
填一半後放紅豆餡,再將剩下的糯米飯填入壓緊,蓋上蓋子。
因為這是剛煮好的飯,只須再進去以強微波五分鐘,就可以扣在大盤上。
另外準備半杯的鳳梨汁,或是糖水,以強微波二至三分鐘煮熟.這時候要先將一大匙的太白粉或玉米粉,和一大匙的水調勻,趁熱迅速的拌入糖水中勾芡,淋在扣出來的糯米飯上,就是美味的甜八寶了。

前言
醉雞
紅燒肉
東坡繡球
清蒸鱈魚
開陽白菜
三杯雞
花瓜蒸肉
翡翠白玉
蠔油芥蘭
豆瓣魚
鹽水蝦
魚躍龍門
高陞排骨
芋頭排骨盅
蛤蜊雞湯
炒米粉
海鮮粥
糯米飯
八寶飯
核桃糊
結語